Türk Böbrek Vakfı (TBV), çocuklarda böbrek sağlığının korunmasına yönelik saha çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. Türk Böbrek Vakfı tarafından İstanbul Bilgi Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen “Küçük Şefler Mutfakta: Sağlıklı Beslenme ve Böbrek Dostu Tarifler” etkinliği, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde gerçekleştirildi.
Etkinlikte Tip 1 diyabetli çocuklar, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün uygulama mutfağında böbrek dostu ve sağlıklı tarifler hazırladı. Çocuklar pizzadan dondurmaya kadar sevilen yiyecekleri, uygun malzemelerle hazırlarken, aileler ise eş zamanlı olarak düzenlenen panelde alanında uzman isimlerden bilgi aldı.
Sivil toplum ve üniversite iş birliği açısından da dikkat çekici bir örnek oluşturan “Küçük Şefler Mutfakta” etkinliği; İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü iş birliği ve İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nin desteğiyle hayata geçirildi. Mutfak atölyesi, Gastronomi Bölümü öğretim üyelerinin liderliğinde ve bölüm öğrencilerinin rehberliğinde gerçekleştirildi. Etkinlik sonunda çocuklar kendi hazırladıkları pizza ve meyveli dondurmaların tadını çıkardı. Son olarak küçük şeflere katılım sertifikası, çocuklara mentorluk yapan Bilgi Üniversitesi öğrencilerine ve öğretim üyelerine teşekkür belgeleri takdim edildi.
Etkinlik, diyabet hastası oyuncu Aslı Turanlı, Tip 1 diyabetli çocuklar ve aileleri, TBV Başkanı Timur Erk, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, TBV Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ABD Başkanı Prof. Dr. Özgür Kasapçopur, İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hande Seven Avuk, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Pediatrik Endokrinoloji Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Olcay Evliyaoğlu, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Pediatrik Nefroloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Nur Canpolat’ın katılımı ile gerçekleştirildi.
TBV Başkanı Timur Erk: “Diyabet, Böbrek Hastalıklarının En Önemli Nedenlerinden Biri”
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, diyabet ve böbrek sağlığı arasındaki güçlü ilişkiye dikkat çekerek şunları söyledi: “Böbrek hastalıklarının en önemli sebeplerinden biri diyabet. Bu nedenle sağlıklı beslenmenin önemini anlatmak için yıllardır okul okul geziyoruz. Bugüne kadar 60 ilde, yüzlerce okulda yaklaşık 2 milyon öğrenciye sağlıklı beslenme eğitimi verdik. Bugün burada diyabet tanısı almış çocuklarımızla birlikteyiz. Doğru beslenme ve tedaviyle akranlarından hiçbir farkları kalmaz.”
Kendisinin de 28 yıldır Tip 2 diyabet hastası olduğunu hatırlatan Erk, “80 yaşımdaki formumu düzenli spor ve sağlıklı beslenmeye borçluyum” dedi.
Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner: “Uygulamalı Eğitim ve Toplumsal Katkıyı Bir Araya Getiren Değerli Bir Deneyim”
İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Fikret Soner, bu anlamlı etkinliğe ev sahipliği yapmaktan büyük mutluluk duyduklarını belirterek şunları söyledi: “Bu etkinlik sayesinde öğrencilerimiz, mutfak pratiği kazanmakla kalmadı, diyabetli bireylerin beslenmesine ilişkin bilgiler edinme fırsatı da buldu. Aynı zamanda sağlıklı beslenme, böbrek dostu tarifler ve özel beslenme gereksinimleri konusunda toplumsal farkındalığa katkı sunan bir sürecin parçası oldular. Ailelerin de uzmanlardan doğrudan bilgi alarak çocuklarının tedavisini ve beslenmesini daha bilinçli şekilde planlamalarına katkı sağlayan bu buluşmayı çok değerli buluyoruz. Sivil toplum ve üniversite iş birliğinin güçlü ve somut bir örneğini hep birlikte hayata geçirmiş olmaktan memnuniyet duyuyoruz.
Oyuncu Aslı Turanlı: “Bu hastalıkla barışık yaşamayı öğrendim”
Diyabet hastası oyuncu Aslı Turanlı, etkinliğe katılmaktan duyduğu mutluluğu şu sözlerle dile getirdi: “Bilinçli olduğunuz sürece diyabet sizin daha sağlıklı bir hayat yaşamanızı bile sağlar. Çünkü yaşamınıza herkesten daha fazla dikkat ediyorsunuz. Ben 30 yaşında diyabet tanısı aldım. Erken tanı aldığım için kendimi şanslı görüyorum. Spor, beslenme ve düzenli takip sayesinde daha konforlu bir yaşam sürüyorum.”
Turanlı ayrıca, çocukların su içme alışkanlığı kazanması için her biri adına özel cam mataralar hazırlattığını da belirterek çocuklara kitap ve isimlerine özel su mataraları hediye etti.
Sağlıklı Beslenme ve Hareket en temel şart
Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ABD Başkanı Prof. Dr. Özgür Kasapçopur, Cerrahpaşa Pediatri’nin çocuklar için bir umut merkezi olduğunu vurguladı.
Prof. Dr. Olcay Evliyaoğlu ise Tip 1 diyabetli çocukların tamamen sağlıklı bireyler olduğunu belirterek şunları söyledi: “Bu çocuklarımızda eksik olan tek şey insülin hormonu. Onu da dışarıdan verdiğimizde ve doğru beslenme ile spor eklendiğinde çocuklarımız tamamen normal bir yaşam sürebiliyor. Tip 1 diyabetli çocukların oranı her yıl hem Türkiye’de hem dünyada %1,3 artıyor. Obezite, en büyük risk faktörlerinden biri.”
“Böbrek Hastalığı belirti vermez, Kontrol şart”
Pediatrik Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Nur Canpolat, diyabetli çocukların böbrek sağlığının korunmasının mümkün olduğuna dikkat çekti: “Diyabeti ne kadar iyi kontrol ederlerse, böbrek hastalığı riski o kadar düşer. İnsülin tedavisi, doğru beslenme ve spor bu sürecin temel taşlarıdır. Böbrek hastalıkları belirti vermeden ilerler. Bu yüzden hem çocukların hem de sağlıklı bireylerin böbrek kontrollerini aksatmaması çok önemli.”
